面對(duì)市場(chǎng)不確定，餐企如何創(chuàng)變？升級(jí)？攻守？

　　2020，注定是個(gè)焦躁動(dòng)蕩卻又暗藏機(jī)會(huì)的一年。

　　突如其來(lái)的疫情，改變了無(wú)數(shù)人的生活方式的同時(shí)，也讓整個(gè)餐飲業(yè)格局發(fā)生巨變！

　　危機(jī)中洞見(jiàn)轉(zhuǎn)機(jī)，當(dāng)餐飲業(yè)正在慢慢復(fù)蘇，人們生活方式被重塑的同時(shí)，也創(chuàng)造了新的市場(chǎng)需求和機(jī)會(huì)。

如何創(chuàng)變、升級(jí)、攻守，為疫情后的重塑和超越積蓄力量，是當(dāng)下每個(gè)餐飲老板所關(guān)注的話題。

11月10日，餐飲界新媒體攜手上海博華舉辦“餐創(chuàng)新未來(lái)”暨第13屆餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇，特邀請(qǐng)了行業(yè)較具影響力的創(chuàng)新品牌、機(jī)構(gòu)、行業(yè)專(zhuān)家進(jìn)行“創(chuàng)變-升級(jí)”主題的分享和思想碰撞，與500+餐飲同仁一道，在這場(chǎng)“后疫情革命中”創(chuàng)造并把握機(jī)會(huì)。

　　與10+餐飲“創(chuàng)變者”在危機(jī)中洞見(jiàn)轉(zhuǎn)機(jī)

　　新常態(tài)、新需求、新零售、新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)、品牌升級(jí)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、組織變革……

　　面對(duì)不確定的市場(chǎng)環(huán)境，餐飲企業(yè)如何賦能突圍？

　　如何高效優(yōu)化品牌的路徑？

　　如何進(jìn)行效率革命構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力？

　　如何借力平臺(tái)實(shí)現(xiàn)外賣(mài)突圍？

　　如何借力疫情實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)？

　　面對(duì)疫情中的危與機(jī)，餐企如何攻守？

　　這10+優(yōu)秀的餐飲“創(chuàng)變者”將深入淺出，結(jié)合自身企業(yè)發(fā)展實(shí)情，與大家一同探討！

　　嘉賓陣容

柳州市螺螄粉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣西味之坊食品科技有限公司董事長(zhǎng)、柳州市美食聯(lián)盟會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)烹飪大師、中華金廚、廣西十大名廚、柳州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目（柳州市螺螄粉手工制作技藝）代表性傳承人、柳州菜飲食文化博物館館長(zhǎng)、柳州螺螄粉飲食文化博物館館長(zhǎng)、廣西民營(yíng)企業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、廣西烹飪餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)個(gè)體勞動(dòng)者協(xié)會(huì)第五屆理事會(huì)理事。

楊國(guó)福集團(tuán)副總裁。負(fù)責(zé)集團(tuán)公司整體的品牌招商和店面開(kāi)發(fā)；任職期間門(mén)店從1200家突破到現(xiàn)在的5500家門(mén)店。

資深餐飲人，巡湘記聯(lián)合創(chuàng)始人，巡湘記品牌運(yùn)營(yíng)官。

亞洲漁港CMO&魚(yú)非魚(yú)創(chuàng)始人，是廚師、攝影師、餐飲策劃人。他開(kāi)創(chuàng)的“魚(yú)非魚(yú)”品牌，是滬上頭家“輕奢風(fēng)”烤魚(yú)品牌，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)烤魚(yú)界新一代商業(yè)模式典范。他不斷潛心鉆研，成功地創(chuàng)作出了攻陷上海灘餐飲界的“寶典”。

云味館，創(chuàng)業(yè)2年就成為深圳米線品類(lèi) ，現(xiàn)已穩(wěn)坐華南地區(qū)米線品類(lèi)龍頭交椅。借著對(duì)米線品類(lèi)的 追求，云味館描繪了 產(chǎn)品畫(huà)像，以品質(zhì)為前提做性價(jià)比，不斷調(diào)整、迭代產(chǎn)品和門(mén)店，致力于提升價(jià)值感。同時(shí)，對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行了大刀闊斧的改革，嚴(yán)控食材質(zhì)量，做到了口味和品質(zhì)的穩(wěn)定。對(duì)內(nèi)管理上，從電子行業(yè)成功到跨界餐飲的創(chuàng)始人遲煥濤推崇“教練文化”，主張學(xué)習(xí)、進(jìn)取、迭代、成長(zhǎng)，認(rèn)為產(chǎn)品、組織文化都是表象，核心是價(jià)值觀。

移卡集團(tuán)消費(fèi)云副總裁。曾就職于騰訊，擁有千萬(wàn)用戶六星級(jí)游戲產(chǎn)品策劃運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，2016年加入移卡，從消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)跨度到產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，深耕商業(yè)服務(wù)領(lǐng)域，對(duì)商戶在數(shù)字化進(jìn)程中的需求有著深刻理解，致力于通過(guò)產(chǎn)品和服務(wù)為商戶提供解決方案，打造商業(yè)服務(wù)領(lǐng)域的數(shù)字化生態(tài)。

比薩創(chuàng)始人、廣東杰出企業(yè)家、廣東特許經(jīng)營(yíng)杰出人物、華南理工大學(xué)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師、比薩熊商學(xué)院院長(zhǎng)、深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、江蘇省餐飲協(xié)會(huì)國(guó)際美食專(zhuān)委會(huì)常務(wù)主席。 比薩主營(yíng)的中式比薩、意大利面、焗飯、精美小吃、鮮果汁等，實(shí)現(xiàn)了中西餐飲文化的相互交融和美食味道的完美結(jié)合，創(chuàng)新自創(chuàng) 酸菜魚(yú)比薩、 榴蓮月月餅等。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)外賣(mài)委員會(huì)理事長(zhǎng)。畢業(yè)于華東師范大學(xué)地理系本科，長(zhǎng)江商學(xué)院EMBA35期班委學(xué)員。史曉明海底撈出身，擁有15年的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。曾任職海底撈創(chuàng)新研發(fā)中心總監(jiān)、U鼎冒菜總經(jīng)理；世界500強(qiáng)企業(yè)法國(guó)索迪斯華東大區(qū)總監(jiān)等職位。他所創(chuàng)辦的餐飲品牌“吉刻聯(lián)盟”，是共享廚房行業(yè) 。獲得美國(guó)科技獨(dú)角獸企業(yè)大額投資。

上海老棧創(chuàng)始人、深圳市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。深耕餐飲行業(yè)35年，先后榮獲：中國(guó)餐飲30年杰出人物、2017年度中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)杰出企業(yè)家、2017年深圳餐飲知名人物、2016年深圳餐飲杰出人物、2015年廣東優(yōu)秀餐飲企業(yè)家。

餐飲界新媒體創(chuàng)始人、哈谷傳媒CEO；暢銷(xiāo)書(shū)《互聯(lián)網(wǎng)+餐飲》、《餐飲公關(guān)力》、《新餐飲營(yíng)銷(xiāo)力》作者；曾任中國(guó)頭家品牌營(yíng)銷(xiāo)上市公司“采納品牌營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)”品牌營(yíng)銷(xiāo)師、維也納酒店集團(tuán)餐飲板塊品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃總監(jiān)。

　　一場(chǎng)130000餐飲人參與的全球珍饈之旅

　　11月10至12日，在業(yè)界享有廣泛知名度的“FHC上海環(huán)球食品展”將在上海新國(guó)際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽(yáng)路2345號(hào)）與大家會(huì)面。

展會(huì)為期三天，展會(huì)的場(chǎng)地面積達(dá)到前所未有20萬(wàn)平方米，展會(huì)全新設(shè)立7大板塊。展覽現(xiàn)場(chǎng)不僅呈現(xiàn)全球各國(guó)參展企業(yè)帶來(lái)的優(yōu)質(zhì)食品，也有主辦方傾力打造的一系列高水準(zhǔn)論壇會(huì)議，更有位供應(yīng)商與采購(gòu)商量身打造的商貿(mào)配對(duì)會(huì)等。

　　值得一提的是，展會(huì)精準(zhǔn)定位130000余名買(mǎi)家，涉及50個(gè)國(guó)家和地區(qū)的3800家參展商，聚合豐富的高端餐飲企業(yè)資源。一場(chǎng)不用出國(guó)、便能走遍全球的珍饈之旅，一場(chǎng)供應(yīng)商與高能餐飲干貨的盛宴匯集于此。矚目未來(lái)，屆時(shí)現(xiàn)場(chǎng)將會(huì)迸發(fā)出無(wú)限的生機(jī)和活力！

　　2019-2020中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100重磅公布

為響應(yīng)國(guó)家“創(chuàng)新”號(hào)召，餐飲界新媒體發(fā)起的“中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100”評(píng)選已連續(xù)舉辦三屆，通過(guò)線上線下多維度進(jìn)行創(chuàng)新品牌榜、創(chuàng)新服務(wù)榜、創(chuàng)新 榜進(jìn)行評(píng)選。屆時(shí)，2019-2020中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100榜單將于論壇當(dāng)天重磅公布！

　　▲第2屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)

　　本屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100以“讓創(chuàng)新成為餐企的核心競(jìng)爭(zhēng)力”為宗旨，聯(lián)合全國(guó)200多個(gè)媒體和機(jī)構(gòu)，同時(shí)邀請(qǐng)了近30名專(zhuān)家評(píng)審，通過(guò)線上線下對(duì)餐飲企業(yè)/品牌六大維度進(jìn)行評(píng)選，權(quán)威揭曉【創(chuàng)新品牌榜】，【創(chuàng)新服務(wù)榜】，【創(chuàng)新 榜】。

作為餐飲業(yè)的創(chuàng)新風(fēng)向標(biāo),“中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100”吸引了越來(lái)越多的餐飲同行關(guān)注，并幫助超過(guò)100萬(wàn)+餐飲創(chuàng)業(yè)者找到適合自己的項(xiàng)目，啟迪思維優(yōu)化自身項(xiàng)目，找到新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　參與論壇，你將收獲

　　1、與20+餐飲大咖現(xiàn)場(chǎng)交流、搭建人脈。

　　2、與500+餐飲人深度交流，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)接業(yè)務(wù)。

　　3、柳州螺螄粉、麻辣燙、烤魚(yú)、米線、火鍋、比薩、日料等行業(yè)更新發(fā)展思路。

　　4、2019-2020中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100榜單公布。

　　5、餐飲頭部品牌真實(shí)案例，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)無(wú)保留分享。

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　　這是一場(chǎng)學(xué)習(xí)，更是一次難得的商業(yè)機(jī)遇

　　作為活動(dòng)主辦方餐飲界新媒體，在餐飲行業(yè)巨大的市場(chǎng)需求下，為各大餐飲品牌和餐飲人的溝通與合作搭建了交流的橋梁。

　　回首過(guò)往12屆高峰論壇，餐飲界新媒體致力于”做中國(guó)餐飲界頭部產(chǎn)業(yè)新媒體”，長(zhǎng)期專(zhuān)注于為餐飲人提供創(chuàng)新餐飲資訊和知識(shí)，累積130W+餐飲創(chuàng)業(yè)者，超1000+餐飲品牌媒體報(bào)道和資訊服務(wù)。餐飲界高峰創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)論壇已成長(zhǎng)為眾多餐飲從業(yè)者每年必赴的餐飲“達(dá)沃斯”盛宴。

　　已有超200家餐飲品牌報(bào)名

　　康師傅私房牛肉面、肯德基、和府撈面、阿甘鍋盔、比薩熊、湯先生、蠔門(mén)九式、魚(yú)非魚(yú)、魚(yú)酷、 比薩、云味館、巡湘記、四季椰林、嘻游記、川隈、客串出品、師父不會(huì)炸、酒拾烤肉、和番丼飯、戲鳳記、夏日瑪莉西餐廳、醉蘭寧燒烤、金苑海鮮酒家、赤坂亭、三全餐飲、阿里巴巴、醉江南餐飲、犇騰牛排、谷稻香田、上海老城隍廟餐飲、上海茱莉亞食品、老潼關(guān)肉夾饃、酸囧、潮牛道等超200家餐飲品牌已經(jīng)報(bào)名。